Indie - co zobaczyć? Przewodnik: miasta, regiony, kiedy jechać

Dlaczego warto jechać do Indii?

Indie to kraj skrajności: luksusowe pałace sąsiadują z ubóstwem, zatłoczone miasta ze spokojną wsią, a dżungle i rafy koralowe z pustynią i wysokimi górami. Kultura, języki i jedzenie zmieniają się tu tak bardzo, że po kilku dniach trudno powiedzieć, że zna się ten kraj. Podróż wymaga cierpliwości, ale każdego dnia odwdzięcza się czymś nowym.

Najsłynniejszy cel to Taj Mahal w Agrze, ale zabytków jest znacznie więcej: od Qutb Minar i Czerwonego Fortu w Delhi po grobowiec Humajuna. Są też świątynie hinduistyczne, buddyjskie, sikhijskie i dźinijskie oraz klasztory wykute w skale w Adźancie i Ellorze w Maharasztrze.

Jest wreszcie jedzenie. Na północy królują chlebki, takie jak roti, paratha czy naan, na południu głównie ryż, w Kerali dużo kokosa, a na wschodzie ryż i ryby. Ostrość potraw jest różna, więc zaczynaj ostrożnie, a w razie potrzeby poproś o danie łagodniejsze.

Gdzie jechać w Indiach

1. 1✈ od 1166 złDelhi3-5 dnina początek podróży i dla miłośników historiiDelhi to stolica wielu imperiów, pełna grobowców, meczetów, świątyń i muzeów, głośna i wymagająca, ale bardzo bogata kulturowo. Zarezerwuj na nie 3-5 dni.Przewodnik po mieście →
2. 2Agra2 dnina krótki pobyt, dla Taj MahalAgra to dawna stolica Mogołów, gdzie obok Taj Mahal czeka potężny fort z czerwonego piaskowca, a także mniej znane grobowce i ogrody. Wystarczą na nią 2 dni.Przewodnik po mieście →
3. 3✈ od 1199 złMumbaj3-4 dnina dłuższy pobyt i dla fanów kinaMumbaj to nadmorska metropolia i stolica indyjskiego kina, w której zabytki kolonialne sąsiadują z jaskiniami, targami i dobrą kuchnią. Przydadzą się 3-4 dni, najlepiej zimą.Przewodnik po mieście →
4. 4✈ od 1233 złBengaluru2-3 dniBengaluru, dawniej Bangalore, to indyjska Dolina Krzemowa i miasto ogrodów na płaskowyżu Dekan. Łagodny klimat, zielone parki, pałace maharadżów i najlepsze śniadania południowych Indii sprawiają, że to wygodny początek podróży po Karnatace.Przewodnik po mieście →
5. 5✈ od 1240 złHyderabad3 dniHajdarabad, miasto nizamów, łączy stare miasto wokół Charminaru i potężną twierdzę Golkonda z nowoczesną metropolią szklanych biurowców. To też stolica biryani i herbaty Irani.Przewodnik po mieście →
6. 6✈ od 1249 złĆennaj2-3 dniĆennaj, dawny Madras, to brama do południowych Indii: barwne drawidyjskie świątynie, kolonialny Fort St. George i długa plaża Marina. Stąd blisko do świątyń Mahabalipuram z listy UNESCO.Przewodnik po mieście →
7. 7✈ od 1507 złKalkuta3 dniKalkuta, dawna stolica Indii Brytyjskich, to miasto kultury, literatury i wyśmienitego jedzenia. Kolonialne gmachy, świątynie nad rzeką Hugli i dom Tagore tworzą jedną z najbardziej klimatycznych metropolii Indii.Przewodnik po mieście →
8. 8✈ od 1232 złDźajpur3 dniDżajpur, stolica Radżastanu, to Różowe Miasto maharadżów: forty na wzgórzach, Pałac Wiatrów i obserwatorium z listy UNESCO. Razem z Delhi i Agrą tworzy słynny Złoty Trójkąt Indii.Przewodnik po mieście →
9. 9✈ od 2429 złWaranasi2-4 dniWaranasi, najświętsze miasto hinduizmu, od tysięcy lat żyje rytmem Gangesu. Na kamiennych schodach ghatów pielgrzymi kąpią się o świcie, palą się stosy kremacyjne, a każdego wieczoru nad rzeką płoną lampy ceremonii aarti.Przewodnik po mieście →
10. 10✈ od 2018 złAmritsar2 dniAmritsar to duchowe serce sikhów i jedno z najbardziej poruszających miejsc Indii. Pozłacana Harmandir Sahib unosi się na świętej sadzawce, otwarta dla każdego przez całą dobę, a jej kuchnia langar codziennie za darmo karmi dziesiątki tysięcy ludzi. Do tego pamięć o masakrze z 1919 roku, widowiskowa ceremonia na granicy z Pakistanem i najlepsze pendżabskie jedzenie.Przewodnik po mieście →
11. 11Udajpur2-4 dniUdajpur, miasto jezior w Radżastanie, to najbardziej romantyczne miasto Indii. Nad jeziorem Pichola piętrzy się Pałac Miejski, na wyspach stoją pałace i świątynie z marmuru, a wieczorem z dachów restauracji ogląda się zachód słońca nad wodą.Przewodnik po mieście →
12. 12✈ od 1268 złPanjim3-5 dniPanadżi, stolica Goa nad rzeką Mandovi, to najbardziej portugalskie miasto Indii: kolorowe domy dzielnicy Fontainhas, białe kościoły i kuchnia, w której Indie spotykają się z Portugalią. Kilka kilometrów dalej leży Stare Goa z grobem św. Franciszka Ksawerego.Przewodnik po mieście →

Trasy po Indiach

Niezbędnik: wyjazd do Indii

Kiedy jechać do Indii

Listopad-luty, a do Delhi także październik i marzec.

Indie leżą w strefie klimatu monsunowego, więc pora roku mocno wpływa na plan podróży. Zimą, od listopada do lutego, jest zwykle sucho, a w Mumbaju w dzień jest 31-34°C. Delhi jest najprzyjemniejsze w lutym i marcu oraz w październiku i listopadzie.

W Agrze w grudniu i styczniu trzeba się liczyć z mgłą. Jesienią i zimą (październik-luty) nad nizinami zalega smog, najgęstszy w Delhi, który szkodzi zdrowiu i opóźnia loty. Przed wyjazdem sprawdź jakość powietrza i zabierz maseczkę.

Jak poruszać się w Indiach

Indie są ogromne, a przemieszczanie się po nich rzadko bywa szybkie i punktualne. Przed każdym ważnym terminem, np. lotem powrotnym, zostaw duży zapas czasu. Na dłuższych odcinkach, np. z Delhi do Mumbaju, najlepiej lecieć samolotem, a na krótszych jechać pociągiem.

W miastach nie licz na wyraźne oznaczenia ulic, a poza nimi bywają tak rzadkie, że trzeba pytać o drogę. Mieszkańcy chętnie pomagają, a Mapy Google zwykle działają, choć czasem się mylą.

Regiony

Co zjeść w Indiach

Kuchnia indyjska należy do największych na świecie, ale to, co znamy z zagranicznych restauracji, jest tylko niewielką częścią jej bogactwa. Każdy region gotuje inaczej, a ostrość potraw bywa bardzo różna. Na początek próbuj ostrożnie i śmiało proś o łagodniejszą wersję dania.

• Roti i chapatiPłaskie, niekwaszone placki, typowe dla północy, którymi nabiera się sosy z dań mięsnych i warzywnych.
• NaanChlebek pieczony w glinianym piecu tandoor, podawany do gęstych sosów.
• Paratha i puriParatha to warstwowy placek smażony na patelni, a puri to placek smażony w głębokim tłuszczu, który nadyma się jak balon.
• Sambhar i rasamZupy z południa: sambhar jest gęsty, z soczewicy i warzyw, a rasam rzadki, pieprzny i kwaskowy; oba je się z ryżem.
• BiryaniAromatyczny ryż zapiekany z mięsem i przyprawami, najsłynniejszy w wersji z Hajdarabadu.
• Bhang lassiJogurtowy napój z dodatkiem konopi, legalnie sprzedawany w niektórych stanach; jego moc bywa bardzo różna, więc trzeba uważać.

Praktycznie

Indie - najczęstsze pytania