Chiny - co zobaczyć? Przewodnik: miasta, trasy, kiedy jechać

Dlaczego warto jechać do Chin?

Chiny należały do wielkich cywilizacji starożytnego świata. Papier, proch strzelniczy i kompas to chińskie wynalazki używane do dziś, a wpływy tej kultury widać w Wietnamie, Korei i Japonii. Dziś kraj łączy to dziedzictwo z gospodarczym rozmachem, a podróżny trafia na przemian do cesarskich pałaców i na ulice pełne wieżowców.

Kraj jest ogromny i bardzo różnorodny. Na liście światowego dziedzictwa UNESCO jest ponad 50 chińskich obiektów; pod tym względem Chiny konkurują o pierwsze miejsce na świecie z Włochami. Są tu święte góry taoistyczne i buddyjskie, krasowe wzgórza znane z tradycyjnego malarstwa oraz Wielki Mur, symbol kraju.

Kuchnia zmienia się z regionu na region tak mocno, że samo określenie „chińskie jedzenie” niewiele mówi. Na północy dominują sycące dania mięsne, na wybrzeżu powoli duszone owoce morza, a w południowych portach szybko smażone świeże warzywa. Do tego dochodzą makarony, ryż, tofu i pierożki, których warto próbować w każdym mieście.

Gdzie jechać w Chinach

1. 1✈ od 1692 złPekin4-7 dnidla miłośników historiiPekin to stolica z cesarskimi pałacami, parkami i dawnymi hutongami, a stąd łatwo wybrać się na Wielki Mur. Na dobre poznanie miasta potrzeba 4-7 dni.Przewodnik po mieście →
2. 2✈ od 1800 złSzanghaj4-5 dnina miejski pobyt z architekturą i kuchniąSzanghaj łączy kolonialne kamienice na Bundzie z drapaczami chmur Pudongu i słynie z muzeów, ogrodów oraz kuchni. Zaplanuj tu 4-5 dni, a po mieście swobodnie poruszysz się metrem.Przewodnik po mieście →
3. 3✈ od 1650 złShenzhen3-4 dniShenzhen jeszcze w 1980 roku było przygranicznym miasteczkiem, a dziś to metropolia z ponad 17 milionami mieszkańców tuż przy Hongkongu. Przyjeżdża się tu po współczesne Chiny: wieżowce, parki tematyczne, design i jedzenie z całego kraju.Przewodnik po mieście →
4. 4✈ od 1650 złKanton3-4 dniKanton, po chińsku Guangzhou, to stolica prowincji Guangdong nad Rzeką Perłową i od wieków jeden z największych portów handlowych Chin. Łączy nowoczesne wieżowce i Canton Tower z historycznymi świątyniami, kolonialną wyspą Shamian i najlepszym dim sum na świecie.Przewodnik po mieście →
5. 5✈ od 1869 złChengdu3-4 dniChengdu, stolica Syczuanu, to ojczyzna pand wielkich, ostrej kuchni syczuańskiej i niespiesznego życia w herbaciarniach. Liczy ponad 15 milionów mieszkańców, a mimo to słynie z wyluzowanej atmosfery.Przewodnik po mieście →
6. 6✈ od 2357 złXi'an3-4 dniXi'an to jedno z najważniejszych historycznie miast Chin, przez wieki stolica cesarstwa i początek Jedwabnego Szlaku. Do Xi'an przyjeżdża się po Terakotową Armię, ale miasto ma też najlepiej zachowane mury miejskie świata i słynną dzielnicę muzułmańską.Przewodnik po mieście →
7. 7✈ od 2177 złHangzhou2-4 dniHangzhou, stolica prowincji Zhejiang, słynie z Jeziora Zachodniego - wierzb, grobli, pagód i mostków, które od wieków natchnęły chińskich poetów. Na okolicznych wzgórzach rośnie herbata Longjing, a w lesie kryje się świątynia Lingyin.Przewodnik po mieście →
8. 8✈ od 1709 złChongqing3-4 dniChongqing to górzysta megametropolia u zbiegu Jangcy i Jialing, w której metro przejeżdża przez blok, a domy przyklejają się do skarp. Wieczorem miasto rozświetla się jak z filmu science fiction, a na stołach paruje najostrzejszy hot pot w Chinach.Przewodnik po mieście →
9. 9Suzhou2 dniSuzhou to miasto ogrodów i kanałów, które Chińczycy od wieków porównują do raju - mówi się, że w niebie jest raj, a na ziemi Suzhou i Hangzhou. Klasyczne ogrody uczonych z listy UNESCO, kamienne mostki nad kanałami, herbaciarnie i jedwab sprawiają, że to idealna odskocznia od Szanghaju, niecałą godzinę szybkim pociągiem.Przewodnik po mieście →
10. 10Guilin3-5 dniGuilin leży wśród słynnych krasowych wzgórz południowych Chin, które od wieków malowali chińscy artyści. Wapienne szczyty wyrastają tu w samym środku miasta, a pod nimi kryją się jaskinie pełne stalaktytów.Przewodnik po mieście →

Trasy po Chinach

Niezbędnik: wyjazd do Chin

Kiedy jechać do Chin

Kwiecień-maj i wrzesień-październik: przyjemne temperatury i mniej deszczu niż latem.

Chiny leżą w trzech strefach klimatycznych: od zwrotnikowej na południu i na Hajnanie po umiarkowaną na północy. Wschodnia część kraju ma klimat monsunowy z porą deszczową i suchą. W styczniu średnia temperatura w Pekinie to ok. -5°C, a w lipcu na wschodzie jest od 25 do 30°C.

Największe miasta najlepiej zwiedzać wiosną i jesienią, gdy pada rzadziej niż latem. Unikaj okresu chińskiego Nowego Roku, tzw. złotych tygodni i ferii studenckich: bilety lotnicze są wtedy drogie lub trudno dostępne, a ceny noclegów gwałtownie rosną.

Jak poruszać się w Chinach

Kraj jest ogromny, więc poza wschodnim wybrzeżem warto rozważyć loty krajowe, zwłaszcza na zachód, gdzie sieć kolei dużych prędkości jest uboższa. Bilety najlepiej kupować w Chinach lub na chińskich stronach, które często mają wersje angielskie. Hotele i biura podróży potrafią czasem załatwić tańsze bilety lotnicze.

Na wschodnim wybrzeżu miasta łączy kolej dużych prędkości, a kolejne cele dzieli często krótka podróż pociągiem. Mapy Google działają w Chinach słabo, więc zainstaluj Amap lub Baidu Maps. Zawsze miej przy sobie paszport, bo jest potrzebny przy zakupie biletów i wejściu do atrakcji, a na niektóre, jak Zakazane Miasto, bilety trzeba rezerwować online z wyprzedzeniem.

Regiony

Co zjeść w Chinach

Kuchnia chińska bardzo różni się między regionami, więc określenie „chińskie jedzenie” jest tak ogólne jak „kuchnia zachodnia”. Na chłodniejszej północy dominują sycące dania mięsne, w głębi kraju ostre potrawy, na wybrzeżu powoli duszone owoce morza, a na południu szybko smażone świeże warzywa. Potrawy przygotowuje się zwykle na zamówienie, a dzięki rozgrzanym wokom nawet jedzenie uliczne jest na ogół bezpieczne.

• Ryż (mǐfàn)Na południu kraju podstawa wielu posiłków: podawany na biało, smażony z dodatkami jako szybka uliczna przekąska albo jako kleik zhōu na śniadanie.
• Makarony (miàn)Robi się go z mąki ryżowej lub pszennej i podaje na wiele sposobów; to druga podstawa chińskiej kuchni, zwłaszcza na północy.
• Tofu (dòufu)Występuje w wielu odmianach: jedne są chrupiące i aromatyczne jak mięso, inne pachną bardzo intensywnie, niczym ser pleśniowy.
• XiaolongbaoPierożki z bulionem w środku, specjalność Szanghaju.
• Piwo TsingtaoNajsłynniejsza marka piwa pochodzi z Qingdao, a chińskie piwa są zwykle lekkie i mają niewiele alkoholu.
• BaijiuWódka z sorga, mająca zwykle od 40 do 60 procent alkoholu; najsłynniejsza jest maotai z prowincji Kuejczou.

Praktycznie

Chiny - najczęstsze pytania